Silvio Carlo Rattazzo
Le mie ricette
Primi e secondi piatti
Collana: Biblioteca del Gusto
Formato: 17x24 cm
Pagine: 176
Prezzo: € 12
Isbn: 978-88-95952-98-7
Silvio Carlo Rattazzo
I miei 100 e più risotti
Silvio Carlo Rattazzo
Le mie ricette
Silvio Carlo Rattazzo
Le mie ricette
Primi e secondi piatti
Il libro propone oltre 150 ricette di primi e secondi piatti. Sono ricette tratte dalla tradizione gastronomica italiana, sperimentate sulle tavole dei più noti ristoranti di Milano.
Sono ricette semplici perché la semplicità è caratteristica della grande cucina. Ognuna è accompagnata da una foto a colori.
Silvio Carlo Rattazzo è stato chef nel famoso locale Cova di Via Montenapoleone, poi al Savini, al Ricci, oggi collabora con Roberto Schurok al Passerini di via Spadari. Ha ricevuto dal Comune di Milano l'Ambrogino d'Oro per aver contribuito a far grande la città. Durante la sua lunga carriera lavorativa ha preparato e servito pranzi per re, regine, capi di stato, personaggi del mondo della politica, dello spettacolo e della cultura internazionale.